中秋、國慶雙節(jié)將至，月餅作為傳統(tǒng)節(jié)令食品已大量上市。為確保節(jié)日期間食品安全，讓廣大市民買得放心、吃得安心，市市場監(jiān)管局近日全面啟動了針對月餅等節(jié)令性食品的生產安全專項檢查行動。

本次專項檢查聚焦食品生產環(huán)節(jié)，覆蓋轄區(qū)內月餅及相關糕點生產企業(yè)、食品加工小作坊等。執(zhí)法人員深入生產一線，重點檢查了五個關鍵方面：

一是嚴查生產資質與環(huán)境衛(wèi)生。 核查食品生產許可證是否在有效期內，生產條件是否持續(xù)符合許可要求，生產場所的環(huán)境衛(wèi)生、設備設施的清潔維護狀況是否達標，從源頭上防范污染風險。

二是緊盯原輔料采購與儲存。 檢查企業(yè)是否嚴格落實進貨查驗記錄制度，查驗月餅餡料、面粉、食用油、食品添加劑等原輔料的供應商資質、產品合格證明文件及進貨票據(jù)，確保來源可溯、質量合格。查看原輔料倉庫的儲存條件是否符合要求，有無過期、變質原料。

三是規(guī)范生產過程控制。 對月餅生產的配料、和面、成型、烘烤、冷卻、包裝等關鍵工序進行現(xiàn)場檢查，查看是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑（如防腐劑、甜味劑、著色劑）的情況，是否使用回收餡料或非食用物質，生產記錄是否真實完整。

四是強化產品檢驗與標簽標識。 督促企業(yè)落實出廠檢驗制度，確保每批次產品檢驗合格后方可上市銷售。仔細核對產品標簽標識，檢查是否清晰、真實地標注了產品名稱、生產日期、保質期、配料表、生產者信息等內容，是否存在虛假宣傳，如宣傳“保健”、“治療”功能，或對價格過高的“天價月餅”進行規(guī)范。

五是督促落實主體責任。 檢查企業(yè)食品安全管理制度建立及執(zhí)行情況，食品安全總監(jiān)、食品安全員是否按要求配備并履職，“日管控、周排查、月調度”工作機制是否有效運行。

從目前檢查情況來看，大部分食品生產企業(yè)能夠規(guī)范生產，產品質量安全狀況總體良好。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的個別企業(yè)存在環(huán)境衛(wèi)生細節(jié)不到位、進貨臺賬記錄不完整、產品標簽標識不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場責令其立即整改，并將進行跟蹤復查。市場監(jiān)管部門也組織了監(jiān)督抽檢，對月餅的微生物、食品添加劑、重金屬等項目進行實驗室檢測，抽檢結果將及時向社會公布。

市場監(jiān)管部門提醒廣大消費者：購買月餅時應選擇正規(guī)商超、食品商店等銷售渠道，注意查看包裝是否完整、標簽信息是否齊全，特別是生產日期和保質期。對于散裝月餅，要留意其存放環(huán)境衛(wèi)生和防護措施。購買后請按貯存條件保存，并在保質期內食用。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請妥善保存證據(jù)，并及時撥打12315熱線進行投訴舉報。

下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大節(jié)前和節(jié)日期間的食品安全監(jiān)督檢查力度和頻次，嚴守食品安全底線，嚴厲查處違法違規(guī)行為，全力保障人民群眾度過一個歡樂祥和的中秋、國慶佳節(jié)。